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山西临汾,这么多的美食,大家有吃过吗?

2022-10-08 14:33:22 538

摘要:临汾,位于山西省的西南面。是黄河文明孕育的摇篮,也是我国重要的粮食棉花生产基地,有着“棉麦之乡”的美誉。除了历史文化悠久以外,这里的美食也是别具特色,吃美食,岂能无酒,山西人有他们的特产汾酒,也是名扬海内。今天作者就给大家分享一下关于临汾的...

临汾,位于山西省的西南面。是黄河文明孕育的摇篮,也是我国重要的粮食棉花生产基地,有着“棉麦之乡”的美誉。除了历史文化悠久以外,这里的美食也是别具特色,吃美食,岂能无酒,山西人有他们的特产汾酒,也是名扬海内。今天作者就给大家分享一下关于临汾的美食,让我们一起来看看吧~

一、曲沃饸饹

俗话说得好,南方喜米北方爱面,山西人喜欢吃面食,这是众所周知的事情,有著名的电视剧红高粱,剧中人物大口喋面的场景,深入观众内心。临汾市的曲沃县,这里的饸饹非常的有名,单说当地人,不管是大大小小的餐馆,饸饹面必是标配。本地人两天不吃都想得慌,更别说外地来的游客们了,那真是四方云集,慕名前来品尝。曲沃饸饹好吃的关键在于原料,选用都是上等的面粉,做成面团后制成一根根粗细相同的面条。面条放入锅中煮制八成熟时,用笊篱捞出后盛入碗中,滴上几滴香油备用。

做肉臊子的肉也是选用的上等的猪五花,经过独门秘方的熬制,风味独特。面和臊子都齐了以后,就可以在锅中加入一些青菜,例如嫩韭菜、菠菜、葱丝等,把面倒入笊篱中,放入锅中给涮热后,连菜带汤一块捞入碗中,再浇上肉臊子,这样一玩曲沃饸饹就算是做成了,吃起来油而不腻,面条筋道却又柔滑顺口,而且价格亲民,好吃又便宜。

二、临汾卷卷

这个也是临汾的一道特色美食,根据当地的习俗,每到正月二十的时候,家家户户都要吃这个卷卷,它是有点类似于春卷的一种面食。不同于春卷的是,它里面是卷的菜,都是一些切成丝状的,例如豆芽、胡萝卜丝、肉丝、藕丝、炸豆腐丝和粉条,听起来就能感觉的到原料十分的丰富。制作方法也很简单,先把面加水和成面糊糊,摊开在铁板上,熟了以后就可以把这些菜铺在上面,然后卷起来。吃的时候可以蘸着酱料,当然也可以不蘸,味道都是非常美味的。

三、油粉饭

在临汾襄汾地区,有一种极具特色的美食,相信当地很多人都吃过,那便是油粉饭。油粉,是一种用绿豆进行沉淀发酵的食物,把油粉加入适量的水中煮开,放入淘洗干净的小米、大豆、绿豆、花生等熬成粥,熬好以后再放入一些蔬菜,就可以出锅了。味道吃起来是咸香的,入口感觉十分爽滑,特别的美味。这个一般家里面做得比较多,很多漂泊在外的临汾游子,想家的时候,就会想到这份油粉饭,回家能吃上一口妈妈亲手做的油粉饭,我相信,没有比这更能温暖游子的心味道了。

临汾的美食还有许多,其实美食到处都是,只要用心去发现,攒着乡土味的食物,从小陪伴自己长大的味道,这些不都是美食嘛?除了这些,大家还知道哪些美食呢?欢迎在评论区留言评论,作者码字不易,大家的喜欢就是我不断前进的动力,记得点赞关注收藏,喜欢的话也可以分享给身边的朋友。好了,本期就到这里了,我们下期再见~

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